★キャラメルの焦げ目が最高!クリ-ム・ブリュレ★

7月の教室で、生クリ-ムがあまっていましたので、早めの使わねば。。。さてと、何に使いましょうか?
そう、そう、ありました。ありました。いいデザ-トが。
少々、作り方はめんどくさいデザ-トではありますが。。。。。。


クリ-ム・ブリュレ~

ロ-ズマリ-を使っています。

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表面にグラニュ-糖をふってガスバ-ナ-で焦げ目をつけます。これがけっこう、楽しい!

”燃えろ~~。燃えろ~~。”と言いながら焦げ目をしっかりつけました。



このようなガスバ-ナ-を使います。カ-トリッジのカセットガスを取り付けて、ダイヤルを廻すと勢いよく、ぼ~と火が出てくるのです。


画像


このようなものがあるお宅は、少ないかもしれませんが、その時は、熱したスプ-ンやバタ-ナイフを使って焦げ目をつけます。

でも、持つ手があつくなりますので、くれぐれもご注意下さいね。


表面のキャラメルを、スプ-ンでコンコンと叩き割る瞬間が幸せ~。


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このクリ-ム・ブリュレが食べたくなっちゃった方、ぽちっとお願いできますとうれしいいです~。

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ありがとうございました。



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この記事へのコメント

姫ママ
2011年07月14日 13:51
こんにちは^^
先日、本が届きましたぁ。
ありがとうございます。
サインまで書いていただき、とっても嬉しいです^^

庭にバジル、タイム、ルッコラ、ローズマリーが植えれあるので、早速作ってみたいなぁって思うものがたくさん・・・♪♪ 

クリームブリュレも美味しそう^^
この焦げ目がいいですよね・・・
食べたぁーーーい♪♪
マダムえりこ
2011年07月14日 15:02
姫ママさんへ
本、届きましたか?よかったです~。
そんなにたくさんのハ-ブたちが、お庭にあるのですね。
それでは早速、いろいろと試作してみて下さいね。
わたしの顔、ついに姫ママさんに知られてしまいましたね。・・・・み~た~な~。
2011年07月14日 16:45
クリームブリュレ
食べたい♪食べたい♪食べたいなぁ~♪

また、我儘なこと言ってる、駄々っ子になってしまった!!
マダムえりこ
2011年07月14日 17:35
みつばさんへ
お近くだったら、たくさん作って持って行って差し上げられるのに~。残念ですわ~。
でも、12月と今の季節は、教室であまった食材などの残飯整理ですけど、いいかしらん?夏痩せはできませんけど~。
2011年07月14日 20:19
うわぁー、おいしそー!マダムえりこさんの
お家にはお料理グッズがいろいろあるのですねー。
お台所もきっと素敵なんだろうな~。
2011年07月14日 23:05
わあ!
おいしそう。
食べたいです~
さすがに、ガスバ-ナ-はないですけど・・・
キャラメルの焦げ目がなんともいえません。
体重増えてもいいわ☆⌒v⌒v⌒ヾ((`・∀・´)
マダムえりこ
2011年07月15日 07:27
ハリ-ママさんへ
キッチンは生徒さんが怪我や事故のないようにサッパリしていますね~。
ですから、素敵という世界ではないかな?(笑)
マダムえりこ
2011年07月15日 07:30
kyabetuさんへ
そうですよね~。
夏バテするより多少カロ-リ-の高いものを食べて、体重が増えていてもいいですよね~。
わたしも、あきらめてます。また、1キロずつふえていくんだろうな~。。。
2011年07月15日 08:42
私大好きです^^
この焦げ目のところが一番好き^^
バーナーでやるんですね~すごいな~~
器も夏らしくて!!
またおいしいデザートで楽しませてくださいね^^
2011年07月15日 09:44
ローズマリーを使ったクリ-ム・ブリュレってどんなでしょう。。。食べたい(#^.^#)
ご主人でしょ~。えりこさんでしょ~。私の分もありそうだ~(笑)
”届け~~。届け~~。”
2011年07月15日 11:09
う~ん、とても美味しそうです。いいなあ~
このバーナー、他の料理での使い道はないでしょうか?
マダムえりこ
2011年07月15日 16:44
そら豆さんへ
私も焦げ目のところが好きです~。
食べる前に必ずコンコンってするのが癖ですよね。
このバ-ナ-を使うとき、職人って感じでやりながら燃えます。
マダムえりこ
2011年07月15日 16:50
seaglssさんへ
カスタ-ドクリ-ムにはちょっとだけクセがありますので、ハ-ブを加えることで、すっきりとした香りをつけることができます。
これは、クレ-ム・カタラ-ヌともいい、本場のおふらんすの味がしますね~。
マダムえりこ
2011年07月15日 16:55
おばちゃんさんへ
たまに作ると、本当に上品なデザ-トだな-っと思いますね。(実は、数年ぶりに作りました。
このバ-ナ-の使い道、ありますよ~。
上品な焼き目をつけたいときなど、魚や肉などの表面の炙り焼きに使えますよ~。

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