マダムえりこの“ハーブでおもてなし”

陽射しがまぶしい季節です。今年の夏も暑くなるのかな〜？と思い、西側に窓のある部屋に黒いシ−トを貼ってみました。 窓に貼ってみると、まるで、昔の暴走族やカ−キチが使っていた車のような雰囲気ですが、確かに部屋の中の陽射しはカットできているようです。なんとなく、部屋が涼しく感じます。これって、おすすめかも？ ...続きを見る

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今日の日食、みなさんはご覧になりましたか？ 直接、太陽を見てはいけないというので、専用のメガネを準備して屋上で待機しておりました。 最高のタイミングの、月と太陽が重なった瞬間は、我が家のあたりは曇ってしまい、見ることができませんでしたが、ゆっくりと影が移動していく様子は、見ることができました。 次回、この瞬間をみることができるときは、もう、私生きていないんだな〜。。。。。 ...続きを見る

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昨日は、夏日でしたね。 でも、真夏とは違う暑さで、さわやかです。湿度が少ないと、とても過ごしやすく、この季節は旅行、スポ−ツ、趣味など、いろいろと行動範囲もひろげられますね。 ハ−ブたちの成長もさかんで、生徒さんに頂いた”カモマイル”や珍しいハ−ブ　”タラゴン”　が元気に育っています。 そうなると作りたくなるのが、「ポテトとトマトのフェネゼブルサラダ」です。 昨日の夜の食卓にのぼりましたが、写真を撮り忘れてしまいました〜。 ...続きを見る

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みなさんは、パプリカをどのようにして、召し上がりますか？ 色も豊富なパプリカが野菜売り場で並んでいるのをみると、あのビタミンカラ-で元気になってきます。 赤、オレンジ、黄色のほか紫などの色が並ぶ時もありますが、３色くらいが多いですよね。 このパプリカのほか、ズッキ-ニ、トマト、イタリアンパセリをタップリと使った前菜です。 ...続きを見る

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ロ−ズ関係のハ−ブ（ロ−ズバッズ、ロ−ズペダル、ロ−ズヒップ、ハイビスカス）などは女性にうれしい効能がたくさんあります。 これらを使った化粧品が昔からあるのは、ホルモンのバランスを整えてくれるといわれ、きちんと理由があるのです。 ...続きを見る

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ゴ−ルデンウイ−クが終わり、５月の教室が始まります。 長いお休みのゴ−ルデンボケでしょうか？動作に機敏さが欠けている私です。 今週に入り、気のゆるみでしょうか？熱っぽさと鼻水などのカゼ気味の症状も出ていましたが、火曜日のバイオリンアンサンブルで、皆さんと一緒に音を合わせているうちに、だんだん元気になってきました。翌日には、すっかり回復！まさに、音楽セラピ−ですね。 ...続きを見る

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ゴ−ルデン・ウイ−クも終わりました。 まだ、続いてお休みをとられている方もいらっしゃるかもしれませんね。 とりあえず、飯炊き女から解放された世のお母様方、お疲れ様でした。 ...続きを見る

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かぼちゃの仲間のズッキ−ニをつかった料理は、イタリア料理でよく登場しますが、普段の料理では頭をなやませてしまうことが多いかもしれません。 最近では、100円をきった値段でス−パ-で売られていることもありますので、そんな時は、たくさん買って、マリネをつくっておくと便利です。 それでは、そのズッキ−ニをつかった簡単で美味しい（マリネ）前菜の作り方を御紹介しましょう。 ...続きを見る

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ひと束だけ残っていた半田素麺を使い、冷たい麺を作りました。 そろそろ、太陽の陽射しがまぶしい季節になってきましたので、冷たい麺などが恋しくなってきましたよね。 海草サラダをのせれば、栄養価もアップです！ ...続きを見る

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タイのお刺身を、限りなく、うす〜く、うす〜く切ってカルパッチョにしました。 それでは、簡単で便利なカルパッチョソ−スの作り方を御紹介しますね。 ...続きを見る

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モツ類の大好きな人〜。あつまれ〜！ モツ類が、大好きな主人は、テレビで見た「牛すじカレ−」が食べたくて仕方がなかったようです。 近所の大型ス−パ−まで、生の牛すじをさがしに行きました。 冷凍では美味しく出来ないというので、なにやら、生にこだわっています。 幸運なことにあったのですが、陳列していたものを全てカゴの中へ。 ...続きを見る

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また、スマトラ島でおおきな地震が起きましたね。どうして、おおきな地震が世界中で起こるのでしょう。 地球は、陸続きだということなのかもしれません。 この地震の影響が日本にも、あるかもしれませんので、意識しておく必要はありますね。 ...続きを見る

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春が来ましたね〜。4月の教室のメニュ−も、季節を感じる春の食材を使って御紹介しています。 春というと、何故か卵を使っての、カルボナ−ラをイメ−ジしてしまうのですが、これって、4月はイ−スタ-の季節だからかもしれませんね。 ...続きを見る

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わたしも、長い冬眠が終わり、あすから春の教室が始まります。 3ヶ月間の冬眠は長かったですが、十分充電させていただきました。 明日からの教室では、春のメニュ−が盛りだくさんです。 マジョラム、イタリアンパセリのほか、季節限定の、さくら、菜の花などを使ったハ−ブ料理を御紹介します。 ...続きを見る

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昨日の強風と雨は、びっくりしましたね。 お昼すぎから、急激に天気が悪化していき、みるみるうちに怪しいくもゆきになりました。 バイオリンアンサンブルでしたが、今日はいそいで家路につくことにしました。 ...続きを見る

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春一番というには、強烈な風ですが、あたたかい日が続いていますね。 ついに春がやってきました！ 最近では、菜の花のほかに、たけのこなど、季節の野菜がでまわってきました。 お花見シ−ズンでもありますので、今日のちらし寿司には春の野菜のスナップえんどうを使ってみました。 ...続きを見る

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ちょっとお先に、房総の春を満喫してまいりました。 このツア−、ところどころの駅で地域の着ぐるみが登場するという、笑ってしまうマニアックなツア−。 おいしいランチのほか、お買い物券や、おみやげなどがついた、とってもお徳なツア−でした。 それでは、プレミアムな一日をご一緒にどうぞ！ ...続きを見る

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今日は、週末に出張だった主人が、疲れたということで、お休み。 平日に主人が家の中にいると、何故だか休日のような錯覚を起こして、私まで、だらだらしてしまいます。 でも、きょうの私は忙しいのです！ ...続きを見る

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千葉県の郷土料理に”まつり寿司”というものがあります。 実は、わたしの母の作ったお寿司です。 バラなのですが、わかりますか？ ...続きを見る

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皆さんは、乳がん検査をうけたことがありますか？ 私は、過去に一度も、この検査を受けたことがなく、マンモグラフィ−という検査には、とても興味があります。 いつだったか、乳がん検査の大切さの記事を新聞で読み、抽選ですが、当選すれば、無料で検査が受けられるというので応募してみました。 こういう応募ものって、忘れたころにやってくるものなのですよね。 ...続きを見る

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