テーマ:料理

ズッキ-ニを使って簡単前菜をつくりましょう★ズッキ-ニのマリネ

かぼちゃの仲間のズッキ-ニをつかった料理は、イタリア料理でよく登場しますが、普段の料理では頭をなやませてしまうことが多いかもしれません。 最近では、100円をきった値段でス-パ-で売られていることもありますので、そんな時は、たくさん買って、マリネをつくっておくと便利です。 それでは、そのズッキ-ニをつかった簡単で美味しい(マリネ)前…
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簡単&便利な”カルパッチョソ-ス”の作り方。

タイのお刺身を、限りなく、うす~く、うす~く切ってカルパッチョにしました。 それでは、簡単で便利なカルパッチョソ-スの作り方を御紹介しますね。 オリ-ブオイル     50cc レモン汁         小2 コショ-          少々 塩             小1/4 を、容器にいれておけ…
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きょうのおやじカフェ★牛すじカレ-・・・・今回は共同作業です。

モツ類の大好きな人~。あつまれ~! モツ類が、大好きな主人は、テレビで見た「牛すじカレ-」が食べたくて仕方がなかったようです。 近所の大型ス-パ-まで、生の牛すじをさがしに行きました。 冷凍では美味しく出来ないというので、なにやら、生にこだわっています。 幸運なことにあったのですが、陳列していたものを全てカゴの中…
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今回のおやじカフェは・・・・・ビ-フジャ-キ-?

週末のおやじカフェのメニュ-ですが、なんと言えばよいものやら。 じゃがいもの表面に、何やら、うす~いものがへばりついております。 尋ねたところ、これは牛肉の薄切りだそうです。 なんといいう料理名なのでしょうね。 ながい時間、塩水に漬け込んでいたじゃがいもを、レンジでチンをしたあと、牛肉をまきつけ、…
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あの、管さんが液状化の視察に!

地震による液状化で、被害の大きかった習志野市にも、あの管さんが視察にいらっしゃいました。 買い物に出かけると、近所の道路には、大勢の警察官。きっと、その先に菅さんが視察に見えていたのでしょうね。 浦安市や私たちの住む習志野市の一部は埋立地のため、今回の地震により、液状化をはじめて経験しました。 被害の甚大な地域は、今でも復興の…
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ハワイ料理★ロミ・ロミ・サ-モン

「ロミ・ロミ・サ-モン」というハワイ料理は有名ですよね。 ハワイ語でもあるこのロミ・ロミとは、揉むとか、揉みこむという意味があります。 でも、お料理では、あえる程度にしておきましょうね~。 それでは、生徒さんの作ったその 「ロミ・ロミ・サ-モン」 です。 レモン、塩、しょうゆ、だけの調味料で作る、シンプルな味…
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ハ-ブビネガ-の作り方と利用法

6月です。早いもので、もう一年の半分にきてしまいました。 6月は、梅雨の食中毒などの注意が必要ですので、今月の教室では、ハ-ブビネガ-とエルブ・ド・プロバンスを使ったエスカペ-シュ、ショ-トパスタにレモンの香りがさわやかなルッコラと生ハムのパスタなど。。。。。。 そして、梅雨のジメジメを忘れさせてくれる、ベリ-系のつめたいデザ-トを…
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ゴ-ルデン♪ゴ-ルデン♪ゴ-ルデンあけの教室がはじまります。

新聞をご覧になり、セミナ-のお申し込みと同時に、教室入会のお問い合わせをいただくことがあります。 セミナ-やイベントで、お教室の雰囲気を体験されてから入会される方もいらっしゃいますが、まずは、こちらのホ-ムペ-ジをご覧下さると、詳細がお分かりになると思います。 教室ホ-ムペ-ジ   http://www7b.biglobe.ne…
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