テーマ:おかず

どか~ん!爆弾コロッケはいかがです?

今日の日食、みなさんはご覧になりましたか? 直接、太陽を見てはいけないというので、専用のメガネを準備して屋上で待機しておりました。 最高のタイミングの、月と太陽が重なった瞬間は、我が家のあたりは曇ってしまい、見ることができませんでしたが、ゆっくりと影が移動していく様子は、見ることができました。 次回、この瞬間をみることができるとき…
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カモマイル、タイム、オレガノ、ミント、ロ-ズマリ-・・・・そして、タラゴンが元気なハ-ブの季節です。

昨日は、夏日でしたね。 でも、真夏とは違う暑さで、さわやかです。湿度が少ないと、とても過ごしやすく、この季節は旅行、スポ-ツ、趣味など、いろいろと行動範囲もひろげられますね。 ハ-ブたちの成長もさかんで、生徒さんに頂いた”カモマイル”や珍しいハ-ブ ”タラゴン” が元気に育っています。 そうなると作りたくなるのが、…
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パプリカのビタミンカラ-で食欲もアップ!イタリアンパセリがたっぷりの前菜を召し上がれ。

みなさんは、パプリカをどのようにして、召し上がりますか? 色も豊富なパプリカが野菜売り場で並んでいるのをみると、あのビタミンカラ-で元気になってきます。 赤、オレンジ、黄色のほか紫などの色が並ぶ時もありますが、3色くらいが多いですよね。 このパプリカのほか、ズッキ-ニ、トマト、イタリアンパセリをタップリと使った前菜です…
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ズッキ-ニを使って簡単前菜をつくりましょう★ズッキ-ニのマリネ

かぼちゃの仲間のズッキ-ニをつかった料理は、イタリア料理でよく登場しますが、普段の料理では頭をなやませてしまうことが多いかもしれません。 最近では、100円をきった値段でス-パ-で売られていることもありますので、そんな時は、たくさん買って、マリネをつくっておくと便利です。 それでは、そのズッキ-ニをつかった簡単で美味しい(マリネ)前…
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簡単&便利な”カルパッチョソ-ス”の作り方。

タイのお刺身を、限りなく、うす~く、うす~く切ってカルパッチョにしました。 それでは、簡単で便利なカルパッチョソ-スの作り方を御紹介しますね。 オリ-ブオイル     50cc レモン汁         小2 コショ-          少々 塩             小1/4 を、容器にいれておけ…
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★レタスひと玉を使った簡単和え物と枝豆とかぼちゃのサラダの作り方★

あ~。連日の暑さに、皆さん、ばてていませんか? 午前中から30度になっている時もありますので、いちにちの中で、いったい涼しい時ってあるのでしょうか? 買い物も、太陽が沈んでくれないと出かけられないし、この、熱帯のような夏が、今年もやはりやってきましたね。まだ、猛暑が続くそうですので、みなさんも気をつけて下さいね。 冷蔵庫の中に頭を…
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★目からうろこの、おいしいハ-ブの天ぷら

比較的涼しいので、天ぷらでも揚げちゃおうかな? というわけで、昨日の夕ご飯は天ぷらでした。 でも、少なめに準備していた材料なのに、揚げてみると、以外とすごい量になってしまうことが多いのですよね。 余ったら、翌日に、天丼か天ぷらソバに変身だな・・・・・・ この前「カポナ-タ」を作ったときに余っていたズッキ-ニも天ぷらにしち…
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ハ-ブビネガ-を使った、きのこのホットサラダの作り方。

先日、寸止めだったキノコを使ったメニュ-を御紹介しますね。。。。。といっても、なべに材料を入れて、フタをして数分待つだけの料理なのですが、ずぼらな私には、最高のメニュ-です。 特に夏は蒸し暑いので、たくさん作っておけば、常備菜にもなりますので、これで数日はもつぞ! キノコを食べやすく…
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