ロ-ズマリ-とオレガノの使い方

毎日、オリンピックと猛暑であつい日が続きますね。
みなさん、夏ばては、していませんか?
この暑さで屋上のハ-ブたちは、夏バテ気味です。朝、夕の水やりは、欠かせなくなってきました。
ハ-ブの人気は、香りや効能のほかにも、ガ-デニングのアクセントにもなることでもありますが、料理での使い方となると頭を悩ませてしまう方は、おおいですよね。


ロ-ズマリ-は、料理で使うなら、お肉が有名ですよね。


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オレガノの使い方になると、あまりご存知でない方も多いかもしれませんね。

そうだな~。オレガノ。。。。。。。。。。

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今、ツタンカ-メン展が開催されていますが、オレガノは、古代エジプトの時代から、保存の効果があることを人々は知っていました。

成分のチモ-ルが、消臭効果がありますので、ガムのように、このオレガノをかんだり、バスハ-ブとして使っていたそうです。


料理に使うには、トマトやにんにくの相性がよいので、ドライにして、トマトソ-スやミ-トソ-スを作るときに風味付けにすると良いですね。



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この、ちいさなお花は、ポプリにもつかえます。

オレガノを長めに切って、カゴを編むと、花の姿も美しく保ててインテリアにもなりますよ。



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