タイム、ベイリ-フを使った、夏野菜タップリのカポナ-タペンネをどうぞ。

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冷たいままでも、暖かいままでも、おいしい前菜となるのが カポナ-タ!
スッキ-ニやなす、トマト、パプリカ。。。。などの、たくさんの夏のお野菜を煮込んだ、イタリア版肉じゃがです。
我家ではタップリ作って、冷やしておきます。
常備菜にもなる上、夏場の食欲が落ち気味の時に、ばくばくいただけ、夏バテ防止にもなりますよ。
さて、今月の教室では、このカポナ-タを使ったパスタを、ご紹介しております。



カポナ-タは、フランスではラタトウユと呼ばれている料理です。

ほとんど同じ材料なのですが、ひとつだけ違うとすれば、切り方が少々違うかもしれません。

ラタトウユは野菜を、比較的おおきな切り方をしますが、このカポナ-タは小さめ。

こちらの切り方だと、いろいろな料理に変身させたり、料理に添えたりすることが出来ますので、便利です。


今日のパスタは、ペンネを使います。

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Eさ~ん!きょうもナイスな盛り付けですよ~。



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さ~て、ここでクイズです。

料理に添えてある、ハ-ブの種類がちがうのですが、みなさん、お分かりになります?


それでは、お皿に添えてあるハ-ブはな~んだ?

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ありがとうございました。

この記事へのコメント

2012年07月10日 09:03
マダムえりこさん
一気にここまで来てしまいました…
実は私は料理は苦手なんです~
でも、必然的に料理は日常やらざるを得ない、
また、特に母の健康管理には気を使いますが、
どうしても、和食になり、娘や孫が来た時に
パスタ料理とか、デザート等、パパット出来るといいなぁ~と、常日頃の悩みでした…
そんな私にも出来そうな気がしてきました~
有難うございます~これからも宜しくお願い致します~
マダムえりこ
2012年07月10日 19:04
mikiさんへ
家族のお食事、大切ですよね。
そして、毎日のことですので、献立作りには頭を悩ませていらっしゃる方もおおいですよね。
ホ-ムペ-ジの中の「ハ-ブ食堂」にも、簡単なハ-ブ料理などが紹介されていますので、よろしければご覧になって下さいね。
申し訳ないくらい簡単な料理ばかりですよ~。
2012年07月11日 10:32
カポナータ=ラタトウユですか!
日本人の感覚だと。。。
これが肉じゃが?とは思えないですね^^;

食は目から。。。という意味でも、
いつも参考になるのですが
子供が居なくなってからは
適当も良いところで反省^^;
マダムえりこ
2012年07月11日 15:26
みつばさんへ
毎日、食事を作るのってほんとうに頭を使いますよね。
時には適当も、いいものですよ~。

最近、パプリカというものが出回っているので、彩りもきれいな料理が出来上がります。
実は、煮ても、焼いても、生でもいただける野菜なので、とても便利な野菜ですよ~。

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