パプリカのビタミンカラ-で食欲もアップ!イタリアンパセリがたっぷりの前菜を召し上がれ。

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みなさんは、パプリカをどのようにして、召し上がりますか?
色も豊富なパプリカが野菜売り場で並んでいるのをみると、あのビタミンカラ-で元気になってきます。
赤、オレンジ、黄色のほか紫などの色が並ぶ時もありますが、3色くらいが多いですよね。
このパプリカのほか、ズッキ-ニ、トマト、イタリアンパセリをタップリと使った前菜です。


この料理をつくるとき、パプリカを直火でガンガン焼いて、まるこげにするところから始まります。

生徒の皆さんは始めて経験するこの調理方法に驚くのですが、このように直火で焼き表面の薄皮をとると甘味が増し、とても美味しいのです。


いろいろな材料を加えたマリネ液にズッキ-ニと一緒につけこんでおけば、常備菜になります。


ズッキ-ニも、カポナ-タには必ず入れますが、かぼちゃの仲間で、独特の食感を楽しめます。

100円をきった値段で売っていると、思わず大人買いをしてしまう。。。。。。。。。わたしだけ?




「ある~!ある~!わたしも~!」と同感してくれる人。。。。。。。。。いないかな?


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この記事へのコメント

2012年05月15日 10:19
は~~い!!
あるある!わたしもある~~~!!

嗚呼!近かったら弟子入りしたいです・・・残念ですわ(泣)

2012年05月16日 12:57
パプリカのマリネは本当に美味しいよねぇ。
以前お友達から教わった時も丸焦げになるまで焼くって教わりました。これをするとしないじゃ、味のしみ方も食感も違うんですよね♪
これからの時期、冷やして頂けば美味しいですよね!
マダムえりこ
2012年05月16日 14:58
ベラさんへ
ベラさんも、大人買いしちゃいますか?やはり主婦でもありますので、毎日の買い物で、すこしでも安い商品をゲットできるとうれしいものですよね。
マダムえりこ
2012年05月16日 15:02
oriverさんへ
お-!oriverさんもパプリカマリネの味をご存知ですね。
最近はパプリカもお安くなりましたので、食卓にならぶ回数も増えてきましたよね。
特にこの鮮やかな色には、そそられません?
わたし、おおきな花瓶に氷と一緒に入れて、オブジェにもしちゃってます。どんだけ、すきなの~?

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