ロ-ズマリ-を使ったデザ-ト★はじめて出会う味”カスタナッチョ”

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ロ-ズマリ-を使ったデザ-トは、あまり知られていないのですが、イタリアには昔から”カスタナッチョ”という焼菓子があります。
マロンクリ-ムを使い、秋にピッタリのデザ-トです。
そして、このデザ-トに忘れてはいけないハ-ブが、ロ-ズマリ-なのです!



このデザ-トは、一つのボウルでできてしまいます。
誰にでも簡単に出来、失敗のないこのデザ-トですが、材料に小麦粉が一切使われていません。

普通の焼き菓子には、小麦粉やバタ-が必ず使われますが、このデザ-トで使う材料は、タマゴ、マロンクリ-ム、砂糖少々、ココア、レ-ズン、ロ-ズマリ-、松の実。

油は、耐熱皿に、オリ-ブオイルを少しだけ塗るだけです。

これが焼く前の状態です。松の実やロ-ズマリ-を飾りましょう。まだ、とろとろ~としています。

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そして、オ-ブンで焼くと、このように軽くヒビが入る感じに焼きあがります。

これ、ベストな状態です。


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焼きあがるまで、生徒の皆さんの興味がマックスです。

「小麦粉が入っていないデザ-ト?」

「どうやって、ふくらむのかしら?」

「どんな味?食感は?」



それはですね~。。。。。。。あとの、おたのしみですよ~。。。。ということで、食事が終わり、お楽しみのデザ-トタイムです。



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みなさん、「スイ-トポテトのようですね。」とか、「あんこのような感じもしますね」などと、はじめて出会う味の感想を語って下さいました。

このような、皆さんの感想や、反応は、とても参考になります。

皆さんのきれいに完食されたお皿を眺めながら、楽しい教室が無事終りました。

みなさん、お疲れ様でした。



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ありがとうございました。


教室ホ-ムペ-ジ     http://www7b.biglobe.ne.jp/~e1101o1987h/

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この記事へのコメント

2011年11月06日 23:11
うわっ、これは美味しそう。でも、甘くないですか?
ヒゲおやじは甘いのはちと苦手。正確に言うと甘すぎるのは苦手。もっと正確に言うと、ただ甘いだけってのが苦手。きちんと味の調った甘さは大丈夫ですよ。
いやー、でも美味しそう。
マダムえりこ
2011年11月07日 08:44
ヒゲおやじさんへ
このデザ-トは、自然の甘さだけですね。
そして、ロ-ズマリ-のきりっとした香りで引き締まるため甘ったるさを全く感じません。
ヒゲおやじさんの年代の方に、実は、毎回好評なのですよ~。

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