ミントを料理に使いましょう★「鶏とミントのカチャト-ラ」

ミントを料理に使うことは、少ないかもしれませんね。
日本ではリフレッシュ効果が多く紹介されており、その成分の薬効により、歯磨き粉や筋肉痛の薬や頭痛などの鎮痛効果に使われたりします。
そのためか、ミントを使った料理は、どうもピンとこないようです。
でも、ミントを使った料理がたくさんあることを、皆さんご存知でしょうか?


「ミントと鶏のカチャト-ラ」です。

画像


ミントを手軽に使う方法は、ハ-ブテイ-だったりデザ-トの飾りに使うことですね。

ちょっと、応用編になると、ミントシロップなどを作られる方も、いらっしゃるのではないでしょうか?

教室では、ハ-ブを、料理に焦点をあわせて御紹介しています。
ミントを使ったハ-ブ料理を御紹介できるときは、実は、生徒の皆さんの反応が、とても楽しみなのです。

画像



今回御紹介したこの料理も、立派なイタリアの家庭料理です。

みじん切りの玉ねぎ1ケ分が、煮込むことでとろとろ~。
ミントのさわやかな香りと黒オリ-ブの食感がプラスされて、とてもおいしいハ-ブ料理です。


画像


フライパン一つで出来てしまう、とても簡単なハ-ブ料理です。


ハ-ブの魅力が、少しでも皆さんに伝わることが出来れば、とてもうれしく思います。

お帰りに、ぽちっと応援をいただければ、最高にうれしく思います。

にほんブログ村 料理ブログ ハーブ料理へ
にほんブログ村


ありがとうございました。



教室ホ-ムペ-ジ    http://www7b.biglobe.ne.jp/~e1101o1987h/

この記事へのコメント

2011年10月17日 14:32
わぉ~~!こんがりローストしたチキンの皮が。。。
見るからに、高脂血症の人間の好きそうなお料理!(笑)
そこで。。。ミントの香りで爽やかに!
これ、美味しくないわけがございません!
。。。って、あら、美味しくないもの紹介するわけないもんね!失礼しました!
オリーブも大好きなんだなぁ~♪^^;
マダムえりこ
2011年10月18日 07:23
みつばさんへ
皮好きですか~?
そうなのですよね。おいしい料理は、どうしても体に悪い!そして、体に良い料理ほど、茶色に近い!(笑)
和食は、極めるとマクロビオテック料理になりますので、納得ですよね。
実は、私、普段は和食を好んで、食しております。わっはっはっ!
2011年10月18日 22:30
全般的にハーブは長い付き合いなのですが、(30年以上)特にミントはHNにもしているほど好きなハーブの1つ。 料理にもバンバン使っています。飲み物も作ったり、バスに使ったり。アレンジいろいろですもんね! さっきちょうどいろいろブレンドしたハーブティを飲んだところです。
マダムえりこ
2011年10月19日 10:52
mintさんへ
今の時期にミントのハ-ブテイ-を飲んでおくと風邪をひきにくくなるといいますので、わたしも飲んでま~す。
(私、よく風邪をひくのですよ~。)
姉の住むニュ-ジ-でハ-ブと出会って、病気がきっかけで、それが仕事になりましたが、ハ-ブは奥深く、まだまだお勉強です。
今、屋上のハ-ブたちの剪定や整理中です。来年の春のために。

この記事へのトラックバック