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zoom RSS ミントを料理に使いましょう★「鶏とミントのカチャト−ラ」

<<   作成日時 : 2011/10/16 08:00   >>

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ミントを料理に使うことは、少ないかもしれませんね。
日本ではリフレッシュ効果が多く紹介されており、その成分の薬効により、歯磨き粉や筋肉痛の薬や頭痛などの鎮痛効果に使われたりします。
そのためか、ミントを使った料理は、どうもピンとこないようです。
でも、ミントを使った料理がたくさんあることを、皆さんご存知でしょうか?


「ミントと鶏のカチャト−ラ」です。

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ミントを手軽に使う方法は、ハ−ブテイ-だったりデザ−トの飾りに使うことですね。

ちょっと、応用編になると、ミントシロップなどを作られる方も、いらっしゃるのではないでしょうか?

教室では、ハ−ブを、料理に焦点をあわせて御紹介しています。
ミントを使ったハ−ブ料理を御紹介できるときは、実は、生徒の皆さんの反応が、とても楽しみなのです。

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今回御紹介したこの料理も、立派なイタリアの家庭料理です。

みじん切りの玉ねぎ1ケ分が、煮込むことでとろとろ〜。
ミントのさわやかな香りと黒オリ−ブの食感がプラスされて、とてもおいしいハ−ブ料理です。


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フライパン一つで出来てしまう、とても簡単なハ−ブ料理です。


ハ−ブの魅力が、少しでも皆さんに伝わることが出来れば、とてもうれしく思います。

お帰りに、ぽちっと応援をいただければ、最高にうれしく思います。

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ありがとうございました。



教室ホ−ムペ−ジ    http://www7b.biglobe.ne.jp/~e1101o1987h/

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
わぉ〜〜!こんがりローストしたチキンの皮が。。。
見るからに、高脂血症の人間の好きそうなお料理!(笑)
そこで。。。ミントの香りで爽やかに!
これ、美味しくないわけがございません!
。。。って、あら、美味しくないもの紹介するわけないもんね!失礼しました!
オリーブも大好きなんだなぁ〜♪^^;
みつば
2011/10/17 14:32
みつばさんへ
皮好きですか〜?
そうなのですよね。おいしい料理は、どうしても体に悪い!そして、体に良い料理ほど、茶色に近い!(笑)
和食は、極めるとマクロビオテック料理になりますので、納得ですよね。
実は、私、普段は和食を好んで、食しております。わっはっはっ!
マダムえりこ
2011/10/18 07:23
全般的にハーブは長い付き合いなのですが、(30年以上)特にミントはHNにもしているほど好きなハーブの1つ。 料理にもバンバン使っています。飲み物も作ったり、バスに使ったり。アレンジいろいろですもんね! さっきちょうどいろいろブレンドしたハーブティを飲んだところです。
mint
2011/10/18 22:30
mintさんへ
今の時期にミントのハ−ブテイ-を飲んでおくと風邪をひきにくくなるといいますので、わたしも飲んでま〜す。
(私、よく風邪をひくのですよ〜。)
姉の住むニュ−ジ−でハ−ブと出会って、病気がきっかけで、それが仕事になりましたが、ハ−ブは奥深く、まだまだお勉強です。
今、屋上のハ−ブたちの剪定や整理中です。来年の春のために。
マダムえりこ
2011/10/19 10:52

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