高級キノコのポルチ-ニの香りにあうハ-ブは。。。。。。

先日ご紹介したポルチ-ニというキノコは、とても香りが高く、イタリアでは、日本のまつたけのような存在のキノコです。
ところで、このポルチ-ニの香りにあうハ-ブがあるのを、皆さんはご存知でしょうか?


キノコ好きには、たまらない香りですが、トリュフと同じ様に、むせ返るような香りが特徴です。
日本のマツタケとは、ちょっとだけ違いますね。


でも、このポルチ-ニを料理に使うと、そのおいしさは納得!今回は、トマトソ-スを作り、ポルチ-ニとあわせてみました。


画像


完成したトマトソ-スに加えたハ-ブは、今回は万人向けに、イタリアンパセリを使いましたが、実はキャットニップというハ-ブがとてもあいます。

このハ-ブはトリュフにもあうといわれています。特徴あるキノコの香りにぴったりのハ-ブなのです。


画像


このキャットニップというハ-ブは、ネコちゃんが大好きな香りのハ-ブで、お庭に植えておくと、ネコちゃんがそこばかり通りたがります。

不思議ですよね。そして、このハ-ブで作ってあげたおもちゃをあげると、体をスリスリしてしまい、うっとりとした表情になります。

ネコチャンには、たまらない香りというところからこの名前がついたのでしょうね。


ポルチ-ニのパスタ。食べてみたい~と思われましたら、ポチっと応援をお願いしま~す。


にほんブログ村 料理ブログ ハーブ料理へ
にほんブログ村


ありがとうございました。

教室ホ-ムペ-ジ    http://www7b.biglobe.ne.jp/~e1101o1987h/

この記事へのコメント

2011年10月14日 18:55
わあ~よだれが!
もうすぐご飯なのに・・・
最近、パスタ食べてないのでもうがっつり食べたくなりました^^
トマトソースもだいすき!
きのこにピッタリですね!
2011年10月14日 22:42
「ポルチーニと○○」を食べた事がありますけど、味わえるほど入ってなかったなぁ~(^^ゞ
そんなに香り豊かなきのこなんですね♪
これはお教室でのお献立?だとしたら…なんと贅沢な!
それともご主人とお二人で頂いちゃいましたか?
(*^_^*)
しっかりと味わってみたいので、ポチ♪
マダムえりこ
2011年10月15日 10:43
そら豆さんへ
パスタって久しく食べてないと、無性に食べたくなるのですよね~。わかります~。
私も生徒さんが作っているのを見て、「おいしそう~」と本気で言ってしまいました。(笑)
マダムえりこ
2011年10月15日 10:49
oriverさんへ
これは、お教室で御紹介するメニュ-なのですよ~。
高級食材の使い方も、ハ-ブと一緒に組み合わせて、ときどき御紹介すると、皆さんがとっても喜んで下さいます。
お家ではなかなか登場しない食材ですが、教室で出会い、新しい発見をして下さることも、料理教室の役目なのです~。

この記事へのトラックバック