本日のデザ-ト★ルバ-ブのソバ粉のガレット


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今日は、臨時の特別教室です。地震で休講になっていた、4月分のランチコ-スを行いました。
おもてなしコ-スは、6月に行いましたので、「ランチコ-スは、涼しくなった10月ごろに行いましょう!」とお約束をしていました。
道路には、枯れ葉が落ち、ここ数日で、涼しいというか、すっかり秋らしくなってきましたよね。
昨日はコタツを出しちゃおうかな?なんて、本気で考えてしまう、冷え性の私です。



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昨日の夕ご飯は、おでんと豚マンでしたし、そろそろ湯気ものが恋しくなってきましたよね。

フ-フ-いいながらのラ-メンも、いいですね~。

さて、今回のメニュ-は、4月の季節にあわせたメニュ-ですので、いまの季節には、ちょっと、ミスキャストなメニュ-もありますが、皆さんご了承下さいね。


ソバ粉をつかったデザ-トです。


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ルバ-ブというハ-ブがあるのですが、そのハ-ブをジャムにして、ソバ粉のクレ-プとのアレンジです。

そば粉のクレ-プも、じょうずに焼けましたね~。

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このように、ルバ-ブと砂糖を一晩、放置しておくと、自然と水分が出てきますので、このまま火にかけて、ジャムにします。


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ルバ-ブジャムの完成です。

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今回は、ジャムにしたルバ-ブを使い、ソバ粉のクレ-プとデザ-トとして楽しみましたが、このまま、カスタ-ドクリ-ムと一緒に、タルトにしてもおいしいですよ。


ルバ-ブを使ったデザ-トの作り方は、わたしの料理本にも紹介しております。よろしければホ-ムペ-ジをご覧下さい。




本のご注文方法は、ホ-ムペ-ジ内のブログ&プロフィ-ルをご覧下さい。

教室ホ-ムペ-ジ    http://www7b.biglobe.ne.jp/~e1101o1987h/

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この記事へのコメント

2011年10月21日 22:18
ルバ-ブのジャムってよく聞くのですが、
実際にみたことはないのです。
そば粉のクレ-プもめずらしい。
なんと、おいしそうで、よだれがでそう。。。
マダムえりこ
2011年10月22日 09:26
kyabetuさんへ
ここ、数年前よりルバ-ブは注文されるようになりましたが、ジャムをおいているお店は、限られているようです。ましては苗は貴重で、余り出会うことが出来ませんが、ちょっと、ロ-カルな販売所などで偶然見かけることができます。
とってもおしゃれで、おいしいデザ-トです。やや軽めのランチにもなりますよ~。

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