ハワイ料理★豚肉のラウラウ

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「ラウラウ」・・・おもしろい料理名ですよね。
こちらもハワイ料理ですが、今回は、この「ラウラウ」を創作ハワイ料理にして御紹介しております。
夏向きに、ぴりっと辛いタコスソ-スを添えて召し上がっていただきました。
もちろん、このタコスソ-スも、生徒の皆さんの手作りですよ~。





ラウラウとは、テイ-リ-フというハワイのおおきな葉に、タロイモの葉やチキン、ポ-クなどを包んで蒸した食べ物です。
味付けには、ハワイのお塩のみ。でも、これがおいしいんです!




今週のお教室を楽しみにされている生徒さんのために、今日はこの辺で。。。。。。ごめんなちゃいね~。


でも、おかえりの際にぽちっとしていただけるとありがたく思います。

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教室ホ-ムペ-ジ    http://www7b.biglobe.ne.jp/~e1101o1987h/

この記事へのコメント

2011年06月07日 16:00
えりこさん、お疲れ様です^^q
お教室も順調そうですねぇ~!
お教室のある日は、朝から忙しないでしょ?
準備する方は大変だものね。行く方は楽しみにルンルン気分で行けるけど、主宰者は色んな気を遣いますものね。
お疲れのないようにね。このところ湿度も高く、蒸厚いから体調に気をつけてくださいね♪
マダムえりこ
2011年06月07日 18:07
みつばさんへ
昨日は夏の日のように暑かったし、今日はムシムシ。体調もくるってしまいますよね。
ちょっと油断をするとあぶない。あぶない。気をつけま~す。
教室のある週は準備などが、月曜日から始めますし、前日や当日は、食材をベストな状態で調理作業が出来るよう、逆算して解凍したりなど、おっしゃるとおり、いろいろと気を使いますね。
準備には時間をかけますが、野菜もお魚もお肉も鮮度が命なので、料理人としては、これができてあたりまえなので、自然と体が動いてしまうのです。
2011年06月07日 21:26
うわぁー、これ絶対に美味しいと思います。
ちょっとピリ辛って大好きです。
ラウラウ、面白い名前なんですねー。
マダムえりこ
2011年06月08日 07:56
ハリ-ママさんへ
ありがとうございます。シンプルな料理のほうが、何故か印象に残ったりしますよね。
ハワイアンソルトが手に入りにくいときは、どの国のお塩でもよいのですが、大粒の塩を使うのがポイントなんです~。ほんのり味付けされたお肉が蒸されてやわらかくなって。。。
2011年06月10日 11:36
私もピリ辛は好きだけど、家族が・・・・
でも、とてもとても参考になります。
マダムえりこ
2011年06月10日 15:11
はなさんへ
ハワイ料理を、お家で作られる方はあまりいないと思いますが、目のお正月ということで~。
いつもとはちがった味付けで、生徒さんは気にいってくださったようで、よかったです。
2011年06月10日 21:46
ハワイ料理、名前が面白いですね。
辛いのが苦手な私ですが・・・
生徒さん喜んでいらっしゃるようでよかった
ですねえ
マダムえりこ
2011年06月11日 10:18
kyabetuさんへ
本当に、おもしろいネ-ミングですよね。
生徒さんの料理の係りを決めるときも「わたし、ラウラウやります!」とか「私はポキ」「じゃ~。ロミロミだな。」
などと、会話も妙にハワイ風でした。

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