ハ-ブコ-ヒ-(チコリ・たんぽぽの根)を使ったデザ-ト

朝、カ-テンをあけるときが本当に気持ちのよい季節です。
朝日が、やわらかい緑の葉にあたり、今日一日を応援してくれているようです。
近所では、地震の液状化により波打った道路などの、応急の工事の音が時々しますが、いつものように、ハ-ブの季節がやってきました。
我が家の屋上のハ-ブたちが、次々とかわいい花を咲かせています。チャイブ、ラベンダ-、ロ-ズゼラニウム、タイム、カモマイル、セ-ジ・・・・・・
皆さんの、お庭やベランダのハ-ブたちはいかがですか?



5月の教室は”バジル”を使った料理をいくつか御紹介していますが、お楽しみのデザ-トは、ハ-ブコ-ヒ-といわれてる (チコリ・タンポポ) を使ったデザ-トです。


このハ-ブは、妊娠中の方や高血圧の方などのカフェインを制限されている方にお勧めのハ-ブコ-ヒ-です。

また、貧血予防にもなりますので、女性にとってはありがたいハ-ブですよね。最近では、フリ-ズドライで販売されていますので、お湯をそそぐだけで簡単に飲むことが出来ますよ。
味はインスタントコ-ヒ-と全くかわりませんので、大変飲みやすいです。


教室では、このハ-ブコ-ヒ-を、飲むだけでなく、デザ-トにアレンジさせます。

いくつかのデザ-トに変身させることができますが、今月の教室ではこちらを。


「たんぽぽのテイラミス」です。

画像




満開のロ-ズゼラニウムやタイム、ミントやレモンバ-ムなどを、お皿に飾りましょう。

お皿に、ココアパウダ-で描いたスプ-ンの形で、かわいいアクセントをつけて。


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教室ホ-ムペ-ジ    http://www7b.biglobe.ne.jp/~e1101o1987h/

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この記事へのコメント

2011年05月20日 20:51
タンポポ?
フリーズドライで売ってるんですネ♪
興味あるなぁ(*^_^*)
デザートに変身させる事は出来ないケド、飲む事なら出来ます(笑)
マダムえりこ
2011年05月21日 10:09
oriverさんへ
そうなのです。たんぽぽ、チコリの根を使ったコ-ヒ-ですよ~。
ハ-ブの専門店でも売っていますが、漢方を扱うお店や自然食のお店でもおいてあると思います。
お試しあれ~。
2011年05月21日 13:56
え~!チコリとたんぽぽのコーヒーとたんぽぽのティラミス!!
そっかぁ~!色んな工夫でお料理に使っていいんですね?
って。。。到底やらないの。。。もう、えりこさんにはお見通しだよね?(笑)^^;
でも、見て聞いて。。。とても参考になります^^

まだまだ、千葉県は予断を許しませんから(地震)、
お互い気をつけていきましょうね!^^q
マダムえりこ
2011年05月21日 20:04
みつばさんへ
最近、地震がまた増えてきましたね。まだまだ地下の中では落ちついていないのですね。
気をつけましょう、気をつけましょう!
いえ、いえ。ブログの中で楽しんでいただけるだけでも、うれしいですよ~。
植物の根が飲物になり、効能もあるなんて、本当にハ-ブって不思議な植物ですよね。
2011年05月21日 23:03
ハ-ブコ-ヒ-とは知りませんでした。
コ-ヒ-と同じ味で体にいいとなれば興味深々です。

ティラミスもおしゃれ!
ココアでスプ-ンの模様だなんてやっぱり
えりこさん。違うなあ!!
マダムえりこ
2011年05月22日 08:59
kyabetuさんへ
料理にも、デザ-トにもアクセントをつけると食欲も増し、よりいっそう美味しくなってしまうものなのですよね。
生徒さんには、教室で、料理以外での楽しみ方も吸収していってもらいたいと思っています。そのためには、出し惜しみはいたしませんよ~。
私は、教室の料理を、総合芸術に近ずけるよう心がけていま~す。
2011年05月22日 16:45
先生♪スプーンが掴めません~(*^▽^*)
可愛い演出ですね。
自宅でこんなに素敵なスウィーツが出てきたら、毎日が楽しくてしかたないだろうな♪
うちもミントとラベンダーがイキイキしています。
外に出るたびに、葉っぱを撫でてクンクン♪
癒されます(*^^*)
マダムえりこ
2011年05月22日 17:39
seaglassさんへ
わはは。さすがに、そのようなユ-モアある茶目っ気たっぷりの生徒さんはいなかったな~。
ただ、この演出には、とても喜んで頂けました。
今、ハ-ブたちが生き生きとしていますよね。もう少しすると、梅雨がやってきますので、今のうちに美しいハ-ブと香りの季節を楽しみたいですよね。
えみ@すみれ堂
2011年05月23日 09:37
えりこさん、おはようございます!
ご無沙汰してしまってスミマセン~!
最近天気が良かったので冬物洗濯とか
ちび太郎を遊ばせたりしてバタバタでした^^;

私もチコリ愛用してますけど
こんな風にデザートにしたことないので
とても興味津々です!

チコリ、私はだいすきなんだけど
主人は苦手・・・
結構好き嫌いわかれるみたいですよね。
何で??何がダメなのか全く分かりません。
私はカルダモンを入れたりミントを入れたり
するのがお気に入りです☆
マダムえりこ
2011年05月23日 19:02
えみ@すみれ堂さんへ
えみさん!さすがだわ~。ハ-ブコ-ヒ-をそのまま飲まずにちょっと、アレンジさせるところは、まさしく”えみさんマジック”ですね。
私も今度、カルダモンやミントで飲んでみたいと思います~。楽しみ~。
今日、九州でも入梅したそうですね。本当に晴れ間は貴重になってきましたよね。
関東地方は今日は雨でしたので、我が家では、洗濯に風をあてるため扇風機を出しちゃいました。

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