マダムえりこの“ハーブでおもてなし”

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zoom RSS スナップ(ク)えんどうの簡単で、おいしい食べかた★ガ−リックソテ−

<<   作成日時 : 2013/04/14 08:15   >>

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春の野菜がス−パ-に出回ると、私、ス−パ−の入口からもう、興奮状態。
今日は、このスナップ(ク)えんどうをつかって、簡単でおいしい春の味をご紹介しますね。
なぜか、お店によってスナックだったりスナップだったりしますが。。。。。。。。サラダ、炒め物、和え物など、いろいろな食べかたが楽しめます。

おおきくって肉厚、やわらかくて甘い旬の味です〜。

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そこで、今日は、ガ−リックソテ−です。



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作り方は、申し訳ないくらい簡単で、シンプルですが、生のまま炒めると、甘味が増し、食感も良く仕上がります。


(作り方)

@フライパンに、みじん切りのにんにく1片と、オリ−ブオイルを入れ火をつける

A香りが出たら、筋をとったスナック(プ)えんどうを炒め、塩・コショ−で味を調えて出来上がりです。





食材を扱っていて思うのですが、シンプルな調理のほうが、旬の本来の美味しさが楽しめますね。


さあ、次はどの旬の野菜を楽しみましょうか?新じゃが?葉たまねぎ?ふき?うど?ふきのとう?たらの芽?・・・・・


旬は短いですので、この春の旬野菜を楽しめるのも限られます。


でも、日本て季節があって、しあわせだと思いませんか?〜。


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